葡萄猛兽与寸山相识于2022年初，当时无意间喝到寸山宁夏紫大夫干红，被它独特气质与口感惊艳到，几经周折找到了酿酒师马捷老师，一直合作至今。2022年7月，我们在北京做了第一场寸山全系列品鉴晚宴，幸得品牌方支持，活动获得了极大的成功。

　　时隔2年，又是7月，寸山没有停下脚步，我们的合作也有没停顿，还是在北京，葡萄猛兽将为寸山举办一场新品品鉴晚餐会，此次，品牌主理人马捷将亲临现场与大家见面。

　　2022年-2024年寸山不断探索中国风土多样性、酿酒可能性的脚步从未停下来。品牌形成了包括宁夏贺兰山麓、云南香格里拉、西藏昌都盐井、新疆伊犁、四川德荣瓦卡5大产区、3大系列、21款酒的完整全系列。这种产区的大跨度、酒款的多样性，是很多大的酒庄都难以实现的。

　　此次晚餐会，我们将寸山近一年来在新产区酿造的新酒款集结起来，请来创始人马捷老师与大家一同分享精彩纷呈的风土特色与极客般的酿造技法。

　　马捷，西北农林科技大学葡萄酒学硕士；欧盟葡萄栽培与酿酒硕士Vinifera EuroMaster ；欧盟教育计划署ERASMUS MUNDUS奖学金获得者。2023中国年度酿酒人（贝丹德梭杂志）。拥有全球各产区总共14个葡萄采收季的酿酒经验，国家一级酿酒师。

　　葡萄猛兽的每一次活动都试图将葡萄酒与城中特色美食结合起来，本次晚餐会我们选在三里屯之间In Between。餐厅以云南菜为基础进行创意，每一道菜品的主要原料来自云南本地，搭配全新的酱料和腌制方法。自从开业以来已成为京城美食爱好者的朋友聚会首选之地。

　　本次活动的花束装置还得到好友立春的大力支持。立春，茶者，小原流花道准教授，立春茶集主理人，chán lab主理人。她将为我们的晚宴餐桌装饰带来美仑美奂的花艺。

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