寸枣、发糕、蒜蓉枝、花糖等传统年货热销过年就想这一口厦门味道
距离龙年春节只有几天时间了,厦门大街小巷张灯结彩氛围浓,市民采购年货脚步忙。对不少老厦门人来说,寸枣、发糕、蒜蓉枝、花糖等传统年货是过年必不可少的一部分。近日,记者对厦门市场进行走访,感受市民“舌尖上的年味”。
在斗西路上的金宝葱油粿小吃店,一个个面团经阿姨们巧手制作,变成了酥香的蒜蓉枝。“老板,蒜蓉枝来六包,寸枣和花糖各来两包。”市民陈先生是这家店的老顾客了,经常大老远开车过来买。他说:“我们家喝茶喜欢就着蒜蓉枝。快过年了,来屯点年货。”
每年春节前是八市康家手工糕粿铺最忙的时候。除夕前一天,一家人还要全员上阵做糕点,一天就用掉几百斤原材料。老板娘告诉记者:“我们家的糕点是纯手工制作,店开了20多年了,很多老顾客现在喜欢通过微信订货,我们备好货后再配送。”
市民林阿伯告诉记者:“我每年都会来八市采购年货,红龟粿、红发糕、年糕这些都是必须要买的,讨一个福寿延年、发财高升的好彩头。”
记者注意到,随着时代的变迁,一些古早味糕点也悄然“降糖”“瘦身”。“我很喜欢年糕糯糯的口感,像这样小小一个,也不会很甜,吃着没负担。”市民吴小姐选购了很多迷你版红糖年糕准备送给外国友人,让他们也能感受厦门甜甜的年味。
八市边上的鼓浪屿馅饼店内,许多市民正在选购。工作人员告诉记者:“最近很多游客买馅饼寄回家,我们经典的馅饼和新推的小叶酥销量不错。”
鼓浪屿食品厂第十一代传承人曾华山从小在琴岛长大。“小时候和小伙伴出去玩,一边口袋放糖,一边口袋放鞭炮,在鼓浪屿满街跑。”曾华山告诉记者,“直到现在,每逢过年,家里都会准备蜜饯盒、咸瓜子、糕饼等,彼此聊聊家常,互道酸甜苦辣,思念故人,祝福新生,亲情更加浓厚。”
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